Gaufres de Liège

Bonjour mes gourmands, j'espère que vous allez bien en ce dimanche !

Je vous propose aujourd'hui ma recette de Gaufres de Liège, Mardi Gras approchant, elles peuvent être une bonne alternative aux traditionnels et gras beignets (même s'il faut avouer que les beignets c'est quand même que du bonheur) !

La recette est très simple à réaliser, il faut avoir les bons ingrédients bien sur et surtout un super gaufrier. Si vous avez un robot ménager, c'est mieux car il vous faut travailler la pâte avec un bras mélangeur. Si vous n'en avez pas, vous pourrez la mélanger à la main.

Je vous mettrai une photo d'une alternative sympa et ludique pour Mardi Gras, les gaufres en sucette !

Macarons

Coucou mes gourmands, vous avez été nombreux à me la demander, alors comme promis, voici ma recette de macarons. Vous pouvez bien sur les colorer et aromatiser comme vous le souhaitez. Il faudra par contre vous équiper de certains accessoires de pâtisserie comme un thermomètre de cuisson (qui va bien au-delà de 100°C), un fouet électrique, une maryse (spatule souple), une poche à douille et un tamis. Il est également indispensable d’avoir des matières premières de qualité, notamment la poudre d’amande. Il vous faudra choisir de la poudre d’amandes émondées (sans enveloppe), cela permettra d’obtenir une coque d’une couleur uniforme. La recette se fait en deux étapes, à savoir, la préparation de la meringue italienne en premier, et la recette de macarons en suivant.

Pancakes Gourmands

Bonjour mes gourmands !

Je vous partage aujourd'hui ma recette fétiche de pancakes, pas healthy du tout mais tellement gourmands !

Un grand classique des brunch ou des ptits déj améliorés, ils peuvent s'accompagner d'à peu près tout, pâte à tartiner, fruits frais, confiture, et j'en passe ! Rien de plus simple que cette recette que vous pourrez faire en 10 minutes top chrono !

Sablés

Coucou à tous !

C'est avec un peu de retard que je vous partage ma recette de sablés, en plus c'est de saison avec la période de fêtes !

Vous pouvez bien évidemment les faire de la forme de votre choix, ronds, carrés, en forme de sapin, d'étoiles, ... !

Crêpes légères et aérées

Hello mes gourmands !!

Ce soir, j'ai envie de vous partager ma recette de crêpes inratables ! Une gourmandise inconditionnelle, qui se fait à tous les moments de l'année, pour un goûter, un repas ou un petit déjeuner, les crêpes sont pour moi un incontournable dans la pâtisserie ! (Pour l'info, c'est même mon ptit dej de Noël chaque année !!!). Vous pouvez en plus les décliner selon vos goûts, avec des fruits, coulis, ou pour les plus gourmands, la fameuse pâte à tartiner !

Gaufres Healthy

Coucou à toutes ! 

Je reviens aujourd'hui pour vous partager ma recette de gaufres healthy, que je fais le matin quand j'ai un peu de temps ! 

Une recette simple, très complète et qui vous permet de tenir jusqu'au repas du midi !

Je vous mets la recette de base, que vous pouvez ensuite agrémenter avec tout ce que vous voulez !

Je précise également que si vous n'avez pas de gaufrier, vous pouvez très bien les faire en pancakes !

Je ne vous fait pas attendre plus longtemps, c'est par ici que ça se passe !

Caramel au beurre salé

Hello à tous !!! Je reviens enfin publier des bonnes petites recettes, simples et rapides à réaliser bien sur !

Aujourd'hui je vous propose ma recette de caramel au beurre salé, que vous pourrez manger à la petite cuillère (oups !), ou garnir vos crêpes, gâteaux, ...

Pour la petite histoire, le caramel est très facile à faire, il faut juste être consciencieux, et il ne demande que 4 petits ingrédients que vous aurez forcément chez vous !

Allez, à votre casserole, c'est partit !

Cookies

Aujourd'hui c'est Cookies ! Allez tout le monde le sait, impossible de ne pas se laisser tenter quand ils vous font de l’œil ! Donc pour vous faire plaisir (difficile de les partager je sais !), voici ma recette, plus simple c'est pas possible !!

Meringues

Coucou vous !!! Ce soir, je continues sur ma lancée "gourmandises" ! Comme vous avez pu le voir sur ma précédente recette, il vous reste des blancs d’œuf ! Alors surtout on ne jette pas !!! Tout se recycle ! Et que peut-on faire avec des blancs d’œuf ? Des meringues bien sur !!! Qui n'a jamais craqué pour ces douceurs aériennes et sucrées ?!!! NOBODY !

Projet Nos Quartiers ont des Talents

 

Aujourd'hui je vous parle d'un de mes projets concrétisés. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez pu voir que quelque chose se tramait. Un projet qui concernait bien évidement ma passion pour la pâtisserie mais pas que !

Alors voilà, maintenant que ce projet a vu le jour je peux librement vous en parler aujourd'hui.

Desserts Gourmands

Aujourd'hui je vous propose deux recettes de desserts très simples à réaliser et plutôt gourmands !

J'ai voulu cuisiner avec des Oréo, chose que je n'avais jamais faite, alors je l'ai décliné en deux desserts gourmands; un cupcake Chocolat/Oréo, et une verrine Tiramisu/Cheesecake Oréo Framboises.

Si vous voulez épater et régaler vos convives, et surtout ne pas perdre trop de temps à cuisiner,  la verrine sera tout à fait adaptée. 

Ci toutefois vous avez un peu plus de temps devant vous, les cupcakes seront parfaits.

Petit Déjeuner healthy

Aujourd'hui, je vous partage enfin ma recette de Bowlcake. J'ai décidé de trouver une alternative aux pancakes aux flocons d'avoine ! J'ai réalisé trois recettes différentes, avec seulement un ou deux ingrédients d'ajoutés ou supprimés.

Ces recettes sont simples et rapides à utiliser pour les pressées matinale !

Elles contiennent tous les nutriments nécessaires pour passer une matinée sans petit creux.
Vous pouvez ajouter une boisson chaude type thé ou café, ou alors un smoothie aux fruits frais.
Après de nombreux tests, j'ai échangé mon sucre par une cuillère à café de miel, et j'ai mis seulement un blanc d’œuf.

Petits déjeuners Gourmand

Je vous propose de partager deux autres recettes de mes petits déjeuners favoris, un peu moins "healthy" que le précédent, je vous l'accorde !!!

Tout d'abord, je ne déroge pas à la règle du smoothie en ces temps estivaux. Rien ne vaut une bonne quantité de fruits frais pour bien démarrer la journée. J'ai opté de nouveau pour le smoothie déjà présenté sur mon article précédent, le smoothie fraises/ananas/yaourt. Avec toujours une petite touche de miel à la place du sucre semoule.
Je vous propose donc une recette de pancakes, et de crumpets.

Décoration Gourmande

Pour l'organisation de mes 25 ans, j'ai voulu réaliser la déco à mon image, gourmande bien évidemment. !!!

J'ai trouvé une idée sur Pinterest, très simple à réaliser, et avec un visuel au top. Bon par contre, je ne vous cache pas qu'il faut du temps devant vous pour réaliser les centres de tables.

Il était une fois...

Coucou mes gourmands,

Un petit article pour me présenter brièvement (ouais je vais pas non plus en faire des tonnes hein !). 

Toulousaine depuis toujours, j'ai 27 ans, jusque là, rien de fou ! Je suis passionnée de pâtisserie depuis le jour où j'ai eu assez de dents pour pouvoir manger ! 

Au début, je faisais de simples gâteaux au yaourt (avouez que vous l'avez TOUS fait celui-ci !), des crêpes et c'était à peu près tout mon répertoire gourmand. Mais avec le temps, j'ai fouiné dans les livres de recettes, j'ai observé ce qu'il se passait un peu dans le monde de la pâtisserie, les émissions culinaires, ... Et il était temps que je m'y remette un peu plus sérieusement. 

C'est dont avec beaucoup de patience que j'ai commencé à apprendre des techniques, les réactions des ingrédients entre eux (ouais ça fait genre je m'y connais !!) et le savoir faire. 

J'ai un diplôme de Responsable de Développement en Agro-Industrie où j'ai notamment travaillé en laboratoire de recherche en pâtisserie, aux côtés de pâtissiers, j'étais forcément aux premières loges ! 

Mais mon petit plaisir c'est surtout de partager mes pâtisseries avec ceux qui les apprécient; transmettre ce que l'on m'a transmis ! Il était donc évident que je me mette sérieusement à l'écriture d'un blog ! 

Et sinon j'aime aussi beaucoup les chats et j'ai un caractère bien trempé, allez savoir pourquoi !! 

XOXO